Meny

Meny v 15 Menys gästkock, årets kock, Tom Sjöstedt bjuder i dag på krämig jordärtskocksoppa med chorizo, rödlök och dill. På menyn står också blåsfisk - en dödligt giftig delikatess. Vi besöker en restaurang i Tokyo där blåsfisk serveras. Rätt tillagad är den riktigt god enligt Menys reporter Jon Tunkvist. Lakrits, den goda och användbara roten, får vi också lära oss mer om. Elisabet Johansson, konditor och kokboksförfattare, har gett ut en hel bok med lakrisrecept. Du möter henne i Meny. Det är dessutom premiär för Menys vinklubb med dryckesexperterna Mikael Mölstad och Kartsten Thurfjell. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny vecka 14 På veckans Meny står Kinesiska köttbullar och ångkokt rödtunga på Kinesiskt vis. Kina är ju veckans tema... Ping Sun från Shanghai står vid spisen och berättar också om den Kinesiska matkulturen och första mötet med det svenska köket. vi får också en matig rapport från OS-staden Peking. Isabella Lövin, författare och journalist, och krönikör i Meny tar också upp "Kinatråden" Karsten Thurfjell testar månadens vinnyheter. Programledare Ping Sun och Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny v 13 Mats-Eric Nilsson, som har nominerats till journalistpriset "Guldspaden" för sin bok Den hemlige kocken - det okända fusket med maten på din tallrik, är gäst i veckans Meny. Mats-Eric avslöjar de värsta bluffarna på våra livsmedelsförpackningar. Årets kock Tom sjöstedt är gästkock i Meny och han bjuder på ugnsbakade revben med timjan och vitlök. Det ska också handla om "nynordisk mat" -om hur svensk och finsk husmanskost har moderniserats och fått influenser från andra delar av världen. Vin med allt lägre alkoholhalt håller på att bli allt vanligare i Frankrike. Meny har besökt en vinbar i paris. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Påsk I Meny Menys Måns Rossander bjuder på Öländsk påsklammstek som doftar vitlök, rosmarin och timjan. Frida larsson, ung framgågnsrik kocka från Skärhamn på Tjörn, dukar fram en doft- och färgrik påskmeny med bl a ägg, lammracks och lammkorv. På Menyn står också samisk mat med tusenåriga traditioner. Vi besöker kretsloppshuset i Mörsil i Jämtland. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny dukar upp påskbordet och förbereder den stora äggfesten. På påskafton äter vi cirka 6 miljoner ägg i timmen... Karin Fransson bjuder på bl a marmorägg och fyllda ägg, men också på påsksill med olika sorters lök i krämig sås. Menys gästkock, Årets kock 2008, Tom Sjöstedt, serverar en påsklax. På gottebordet hittar vi gula tryffelägg. Menyredaktionen hälsar välkommen till det färgglada och vackert dukade påskbordet. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Tom Sjöstedt årets kock 2008. Svensk mästare i professionell matlagning är ny gästkock i MenyKöket. Karin Fransson bjuder på mat med kvinnliga förtecken inför den internationella kvinnodagen 8:e Mars. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny v 9 Vildsvin står på veckans Meny. Karin Fransson bjuder på vintergryta och söndagsstek. Menys gästkock Örjan Klein serverar rimmad oxbringa med rotsaker. Karin planerar också för lite "friarmat". Skottdagen är den stora friardagen då damerna får fria till sina utvalda. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny 21/2 2008 Menys gästkock Örjan Klein bjuder på stekta byxade abborrfiléer med dillgrädde och anjovis. Meny besöker också stjärnkocken Markus Samuelssons nyöppnade krog i New York, där han satsar på afrikansk mat. Vi träffar också Tore Edquist i Tibro som berättar hur det på grund av sjukdom är att inte kunna äta och dricka längre. Dessutom - boktips inför bokrean. Programledare Sven Ekberg Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Det blir naturligtvis romantik och kärleksmat (afrodisiakum) i Meny som sänds på Alla Hjärtans Dag. Karin Fransson serverar en tre rätters kärleksmåltid bestående av bl a räkor med mangohjärtan och gösfile med dragon å limesås. Programledare Sven Ekberg . Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny v 6 Örjan Klein, välkänd kock och krögare, är ny gästkock i Meny. Den här veckan bjuder han på vinterfisk - lake. Menys krönikör Isabella Lövin tycker till. Slutlåt: Rulladvalsen med Claes Jansson. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny I Meny får ni veta vem som blivit årets kock å Svensk mästare i professionell matlagning. Tävling avgjordes i Blå Hallen i Stockholm på i onsdags. Menys gästkock Emelie Karlsson avslutar sitt gästspel genom att bjuda på viltwook. Å så utropar meny februari till en vit månad - utan vinkrönikor, öl, snaps å vin i matlagningen. Vi besöker Strömsund i jämtland där man också drag igång kampanjen "En vit februari" Inför fastlagssöndagen pratar vi semlor, eller rättare sagt temlor med skådespelaren Helge Skoogh som spelat Ture Sventon i en TV-serie. Ture var ju en stor temmelälskare Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny v 4 Menys gästkock Emilie Karlsson bjuder på en fisk- och skaldjursgryta. Det blir också långkok med Jens Linder. Vi kommer dessutom att avliva en rad myter om mat. Meny besöker också Paris för att höra vad fransmännen tycker om rökförbudet på krogarna som infördes vid årsskiftet. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Det blir ett ovanligt klyftigt och c-vitaminrikt program från radioköket i Kalmar... Karin Fransson lagar mat med apelsiner å andra närignsrika citrusfrukter. Menys gästkock Emilie Karlsson bjuder på en matig macka å så ska det handla om "Mat för hjärnan". Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Sveriges Radios matprogram som tittar djupt i grytorna. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Hej och gott Nytt År! Ät dej smartare är Menys budskap för det nya året. Charlotte Erlanson-albertsson, professor och forskare i medicinsk och fysiologisk kemi hjälper oss att väla bra mat för hjärnan. Ny gästkrönikör är Isabella Lövin, mottaggare av Stora jounralistpriset och författare till förra årets kanske mest uppmärksammade bok "Tyst hav". Den här veckan kan vi höra isabellas frösta krönika i meny. karin Fransson, menys huskocka bjuder på icke svartlsitad fisk och på klyftiga apelsiner. Välkomna till ett nytt GOTT menyår hälsar programlledaren Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Champagnekorkarna smäller i dagens Meny - nyårsextra. Karin Fransson bjuder på plockmat till champagne och annat bubbel. Meny blickar också in i framtiden. vilka trender kommer vi att möta i den gastronomiska världen 2008? Årets kock 2007 Tommy Myllimäki och stjärnkocken Leif Mannerström tittar i kristallkulan. Vi besöker också UpperGlas, en svensk trendkrog i London. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Det blir julstök i Menys julkök. Karin Fransson bjuder på julsill och Pernilla Kamras på julgotter. Leif Mannerström serverar en janssons frestelse till julbordet. Gäst i programmet är också Anna Bergenström, matskribent, kokboksförfattare och professor i matkonst. Avslutningslåt Nacka sångensemble Stilla Natt. programledare Sven Ekberg Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Det doftar saffran och glögg i Menyköket på luciadagen. Katarina Karlström i hammarstrand bjuder på julpraliner och saffranstryffel. Vi besöker en saffransodling i Frankrike och rapporterar från lussefirandet på Svenska skolan och i Svenska kyrkan i Paris. tillsammans med Leif Mannerström avslutar vi vandringen kring julbordet - i dag är vi framme vid desserterna och gottebordet. Peter Harrysson berättar om sina måsten på julbordet och fisskocken Gunnar Käck slår ett slag för lutfisken. Programledare Sven ekberg. Avslutningsmusik: Luciasångenmed Göteborgs Synfonietta under ledning av Tomas Blank. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Det doftar saffran i Menyköket i Kalmar. Gäst är tårtkonstnären Pernilla Kamras som bjuder på saffransbullar och mandelsaffranskakor till Lucia. Branca Veljovik, inköpare på kryddföretaget Santa maria, berättar om saffran och höjda priser på världens dyraste krydda. Anna Blucher, mikrobiolog, kommenterar Uppdrag gransknings avslöjande om Maxi-fiffel med datummärkning av köttfärs. Gästkocken Jonas Åman bjuder på hjort och Leif mannerström tar oss med på ett nytt varv runt julbordet. vi besöker också restuarang Tåget Blå i Käppala gamla stationshus. Programledare Sven Ekberg. Avslutnignsmusik: Åsa Jinder, Sankta Lucia, instrumental. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny vecka 48. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.