Restaurant Man: O Homem Por Trás Do Negócio
  • Por Joe Bastianich
  • Editor: Edições Tapioca

Restaurant Man é um relato divertido e direto sobre o negócio de restaurantes. Joe Bastianich não poupa a dose de pimenta e mostra, sem censura, como o negócio funciona,...

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Gastronomia Brasileira: Na Linha Do Tempo
  • Por Roberto Pinto
  • Editor: Edições Tapioca

Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e...

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A Arte Da Fermentação
  • Por Sandor Ellix Katz
  • Editor: Edições Tapioca

"A arte da fermentação" é muito mais que um livro de receitas… É bem verdade que o livro ensina como fermentar, mas, muito mais importante que isso, você conhecerá as...

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Cozinha Rápida
  • Por Nigel Slater
  • Editor: Edições Tapioca

Cozinha Rápida é um guia básico para preparar refeições despretensiosas do dia a dia. Nele, Nigel Sltare, apresenta mais de 600 ideias de pratos saborosos e fáceis de fazer....

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A Doce Vida Em Paris
  • Por David Lebovitz
  • Editor: Edições Tapioca

Assim como muitos de nós, David Lebovitz sonhava viver em Paris desde sua primeira visita à cidade nos anos 80. Finalmente, depois de quase duas décadas de carreira como chefe...

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Cerveja Em Casa
  • Por Hallie Beaune
  • Editor: Edições Tapioca

Para os cervejeiros iniciantes ou experientes, este é um livro de receitas com dicas valiosas para a fabricação de cerveja em casa. Em Cerveja em Casa, Christina Perozzi e...

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Gaia, O Lado Oculto Das Plantas: Tubérculos, Rizomas, Raízes E Bulbos
  • Por Gil Felippe
  • Editor: Edições Tapioca

Dos segredos de Gaia à divulgação da botânica. De Gaia, o homem recebeu todos os alimentos de que precisava, menos os que ela manteve em segredo, isto é, os que escondeu...

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As 100 Palavras Da Gastronomia
  • Por Laurent Plantier
  • Editor: Edições Tapioca

Alain Ducasse, Paul Bocuse, Guy Savoy, Michel Troisgros, Didier Elena, entre outros – o savoir-faire de 100 chefs, críticos e gastrônomos servido aos leitores como um...

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A Cozinha Italiana Do Cake Boss
  • Por Buddy Valastro
  • Editor: Edições Tapioca

Minha família, os Valastros, ganha a vida cozinhando e vendendo praticamente tudo o que você imaginar na Carlo's Bake Shop. É o que nos torna conhecidos. Mas há um outro lado...

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A Revolução Da Cerveja Artesanal: Como Um Grupo De Microcervejeiros Está Transformando A Bebida Mais Apreciada Do Mundo.
  • Por Steve Hindy
  • Editor: Edições Tapioca

Nos últimos cinquenta anos, o consumo de cerveja artesanal passou por um crescimento gigantesco. Nas décadas de 1960 e 1970, alguns iconoclastas criaram a base para a...

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