Saboresfera

Hoy hablamos con María del Pozo, que nos habla de su libro La olla lenta regional, publicado por Vergara. ¡Esperamos que os guste!

Hoy hablamos con Lola Bernabé, creadora del exitoso blog https://www.loleta.es/ y autora del libro "Loleta by loleta: mis recetas fáciles dulces y saladas" de la editorial Oberon.Música:Peaceful by Luca FraulaLink: https://filmmusic.io/song/5169-peacefulLicense: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Resumen de Ducros EspeciasAgenda solidaria de Gourmet like meEl mejor panettone de Españahttps://www.gastronomistas.com/los-5-mejores-panettone-de-espana-2020/#:~:text=Pese%20a%20las%20restricciones%20de,ojo%20y%20excelente%20materia%20primaReceta de Mony: sopas de ajo https://mamistarscook.com/2019/02/12/receta-facil-sopa-de-ajo/

https://gourmetlikeme.com/2020/09/27/agenda-gourmet-2021/

Podcast de octubreEl 1 de noviembre es el día del Veganismohttps://gastronomiaycia.republica.com/2020/10/28/dia-mundial-del-veganismo-2020-con-que-alimentos-se-puede-construir-una-dieta-vegana/El estudio de la OCU sobre los supermercados más baratoshttps://gastronomiaycia.republica.com/2020/10/27/estudio-de-supermercados-2020-que-supermercados-son-mas-baratos/Guía Repsol y Audible se unen para lanzar contenido turístico y gastronómico en podcasthttps://www.abc.es/espana/comunidad-valenciana/abci-guia-repsol-y-audible-unen-para-lanzar-contenido-turistico-y-gastronomico-podcast-202010071543_video.htmlReceta de MamistarscookLa receta que vamos a preparar hoy es un clásico de nuestra gastronomía. El pisto manchego combina una fritada de deliciosas verduras de la huerta con una cocción a fuego lento. Un bocado sublime con años de tradición y numerosas interpretaciones según la familia o región donde se prepare. Los ingredientes básicos para un buen pisto son: el tomate, el calabacín, pimiento rojo y verde y ceboll

Hoy nos sumergimos en un nuevo libro de recetas en la historia de la mano de su autora, la youtuber gastronómica, MJ http://www.lasrecetasdemj.com/2020/09/las-mejores-recetas-de-la-historia-ya.html

Los Mejores Restaurantes del Mundo 2020 según TripAdvisorhttps://gastronomiaycia.republica.com/2020/09/20/los-mejores-restaurantes-del-mundo-2020-segun-tripadvisor/Lourdes Plana, presidenta de la RAG: "La gastronomía es una parte fundamental en la industria española del turismo" - elEconomista.eshttps://www.eleconomista.es/status/amp/10777080/Lourdes-Plana-presidenta-de-la-RAG-La-gastronomia-es-una-parte-fundamental-en-la-industria-del-turismo-espanolConcurso Mejor Panettone Artesano de España 2020. Convocatoriahttps://gastronomiaycia.republica.com/2020/09/19/concurso-mejor-panettone-artesano-de-espana-2020-convocatoria/Receta https://mamistarscook.com/2020/02/02/como-hacer-albondigas-caseras/https://mamistarscook.com/2020/02/09/albondigas-con-sepia-y-calamar/Televisión Regreso de Masterchef celebrityProgramas actuales: Top Chef EEUU (nuevos episodios)

Programa del mes de junio de Saboresferahttps://www.thegourmetjournal.com/noticias/hosteleria-medidas-a-cumplir-en-la-nueva-normalidad/https://gastronomiaycia.republica.com/2020/06/17/gastronomia-sostenible-iniciativa-de-el-celler-de-can-roca-para-apoyar-al-pequeno-productor-y-conquistar-a-amantes-de-la-cocina/https://gastronomiaycia.republica.com/2020/06/16/dia-de-la-gastronomia-sostenible-2020-que-es-y-que-podemos-hacer/Lanzamiento libro Beatriz Robles Come seguro, comiendo de todoseguridad alimentaria LibroLa salmoretecaReceta Monistarscookhttps://mamistarscook.com/2020/06/21/arroz-del-senyoret/

Aquí tenéis el enlace para descargar el libro Cocinar para otroshttps://webosfritos.es/2020/06/cocinar-para-otros-nuevo-libro-electronico/

NoticiasLos clientes y el turismo cambian sus hábitoshttps://www.thegourmetjournal.com/noticias/los-clientes-de-la-hosteleria-y-el-turismo-cambian-sus-habitos/Alta cocina a domicilio, moda obligada o está para quedarse: los chefs opinanhttps://www.abc.es/viajar/gastronomia/abci-comida-calidad-domicilio-moda-obligada-o-esta-para-quedarse-cocineros-opinan-202005270145_noticia.htmlCómo deben abrir las terrazashttps://www.thegourmetjournal.com/noticias/hosteleria-como-deben-abrir-las-terrazas/Receta tradicionalGazpachohttps://mamistarscook.com/2017/05/24/gazpacho-receta-facil/Definicion gazpacho wikipedia: Sopa fría que se prepara con hortalizas crudas trituradas, principalmente tomate, cebolla, pimiento y pepino, mezcladas con vinagre, ajo, aceite y miga de pan para emulsionar la mezcla; es un plato típico de diversas regiones españolas, sobre todo de Andalucía, variando en cada una el tipo y cantidad de ingredientes.Variantes del gazpacho: de fresa, de cereza, de remolacha, sandía… TelevisiónOpinión Masterchef

Hoy hablamos sobre hacer en pan en casa: harinas, levaduras, masa madre, amasados, levados, temperaturas, enfriado... Aprende a hacer el pan en casa!

Edición de abril en directo

Contenido del programa de hoy:Premios Madresfera -categoría de Saboresferahttps://www.concursismo.com/rankings/madresfera/Recibe la newsletter semanal de Saboresferahttps://www.saboresfera.com/newsletter-semanal/Receta de torrijas de Monyhttps://mamistarscook.com/2020/03/08/torrijas-tradicionales/https://mamistarscook.com/2019/04/17/las-mejores-recetas-de-torrijas-caseras/Blog de Mamala Mi diario de cocinahttp://www.mamala-3.com/Documental ‘The Heat: A Kitchen (R) evolutionhttps://www.traveler.es/gastronomia/articulos/the-heat-documental-revolucion-mujeres-en-la-cocina/14689Músicas:Music from https://filmmusic.io"Hopeful - Relaxed Playful Comedy" by Rafael Krux (https://www.orchestralis.net/)License: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)Music from https://filmmusic.io"Industrious Ferret" by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)License: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)Music from https://filmmusic.io"Deep And Dirty" by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)License: CC BY (htt

Ya está aquí el Saboresfera de febrero con un montón de cosas para vosotros:Las noticias:Nuevos “huevos veganos” con textura, apariencia y sabor que imitan a los huevos tradicionaleshttps://gastronomiaycia.republica.com/2020/02/11/nuevos-huevos-veganos-con-textura-apariencia-y-sabor-que-imitan-a-los-huevos-tradicionales/Dos monografías de la UCA, entre los mejores libros de gastronomía del mundo de los últimos 25 añoshttps://www.europapress.es/epagro/noticia-dos-monografias-uca-mejores-libros-gastronomia-mundo-ultimos-25-anos-20200217171459.htmlhttps://www.gourmets.net/salon-gourmets/2020/catalogo-expositores/grupo-gourmets/1-campeonato-nacional-de-cocido-madrileno-aneto-100-natural-gourmets-2020Recetas tradicionales con Mamistarscook:https://mamistarscook.com/2017/10/09/tumbet-mallorquin-receta-tradicional/Entrevista a Rocío de Kidsandchic https://www.kidsandchic.es/Y noticias de Saboresfera:Concurso de Aneto de febrero https://www.saboresfera.com/concurso-este-mes-cocinamos-legumbres-con-caldo-aneto/Premios

10 tendencias gastronómicas para el 2020http://diariodegastronomia.com/diez-tendencias-gastronomicas-cuenta-2020/https://www.europapress.es/turismo/fitur/noticia-fitur-gastronomia-productos-espanoles-medio-rural-apuestas-ministerio-agricultura-fitur-2020-20200122174736.html?utm_source=boletin&utm_medium=email&utm_campaign=usuariosboletinhttps://gastronomiaycia.republica.com/2020/01/21/campeonato-de-espana-de-pizzas-gourmets-2020-convocatoria/Lentejas tradicionales400 gr de lentejas1 cebolla1 tomate2 ajoslaurelchorizo picantePatatas Importancia de un buen sofrito: primero los ajos, después la cebolla el tomate a cuartos e ir removiendo, añadimos un buen chorizoy por último antes de añadir las lentejas el laurel.Cubrimos de agua, hervir depende del tipo de lenteja puede variar de entre 1 hora a 2 horas y media, al final de la cocción salar y si lo dejamos reposar de un día para otro mejor. Variantes:Sin chorizoCon hueso de jamónCon Pimiento RojoCon calabazaCon boniatoCon arroz…. Noticias de la tele gaas

Nuevo episodio mensual de nuestro programa más sabroso, con la colaboración de Rocío Cano y Mónica Cánovas de https://mamistarscook.com/NoticiasEl enfado de un restaurante por clientes que reservan y no ¿El principio de cobrar la reserva?https://www.elespanol.com/reportajes/20191221/monumental-enfado-restaurante-desplante-clientes-maleducados-gentuza/453705115_0.htmlAmazon retira sus cápsulas de café de marca blancahttps://www.directoalpaladar.com/actualidad-1/amazon-retira-18-lotes-capsulas-cafe-su-marca-blanca-contener-fragmentos-plasticoAprovechar las sobras en Navidadhttps://gastronomiaycia.republica.com/2019/12/19/designado-el-29-de-septiembre-como-dia-internacional-de-concienciacion-sobre-la-perdida-y-el-desperdicio-de-alimentos/Nuevo concurso en Saboresfera en eneroRecetas tradicionales con MamistarscookSaboresfera diciembreCrema de gambas1 puerro3 escalonias15 gambas 2 cucharadas de tomate frito casero. 2 cucharadas de Brandy 1 cucharadita de pasta de Ñora75 gr de arroz 600 ml caldo1 rebanada pan duro

Nuevo episodio mensual de nuestro programa más sabroso, con la colaboración de Rocío Cano y Mónica Cánovas de https://mamistarscook.com/Noticias:Dani García realiza su último servicio en su restaurante Dani Garcíahttps://www.europapress.es/epagro/noticia-restaurante-dani-garcia-logro-tercera-estrella-michelin-realiza-sabado-ultimo-servicio-20191116090509.htmlPepa Muñoz, primera presidenta de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España https://www.europapress.es/economia/noticia-pepa-munoz-primera-presidenta-federacion-asociaciones-cocineros-reposteros-espana-20191125180518.htmlPremios nacionales de gastronomíahttps://gastronomiaycia.republica.com/2019/11/04/premios-nacionales-de-gastronomia-2018-estos-son-los-galardonados/La receta de Mamistars cookIntro RecetaTradicional de España, cocer a fuego lento, chup, chup ¿Qué podemos estofar? Ternera, pollo, pavo, pescado, verduras… Es de esos platos que mejoran si lo dejamos reposar de un día para otro, receta económica e ideal para preparar c

Octubre viene cargadito de noticias y traemos una selección: Instagram elimina fotografías de un cocido gallego por "violencia gráfica"https://amp.elmundo.es/f5/comparte/2019/10/22/5daedd27fc6c834d5e8b46fa.html?__twitter_impression=trueReconocen error en su filtro, no que la imagen se tratase de algo violentohttps://verne.elpais.com/verne/2019/10/22/articulo/1571754685_544818.htmlVolvemos a hablar de quesosDos quesos de nacionalidad española figuran en la lista de los 16 mejores quesos reconocidos a nivel mundial en el 'World Cheese Awards'https://www.alimente.elconfidencial.com/gastronomia-y-cocina/2019-10-22/mejores-quesos-espanoles-world-cheese-awards_2294739/Agenda Gourmet Solidaria 2020 de https://gourmetlikeme.com/https://gourmetlikeme.com/2019/09/14/agenda-gourmet-2020/Entrevistamos a Rocío Arroyo con motivo de su libro Bollería de siempre y además ganadora de la Cuchara de Oro.http://rocioarroyo.com/Y hacemos un repaso a los programas de la tele con lo último sobre Masterchef Celebrity 4, Masterchef U

Amigos, abrimos nuestro podcast de Saboresfera y lo hacemos presentando lo que hacemos, en qué va a consistir este programa mensual. Y con noticias de septiembre y un repaso a la tele con Masterchef Celebrity.Podéis seguirnos en https://www.saboresfera.comMusic from https://filmmusic.io"Deep And Dirty" by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)License: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)Music from https://filmmusic.io"Welcome To Horrorland" by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)License: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)Music from https://filmmusic.io"Modern Jazz Samba" by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)License: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)