Hablemos de Comida

En este episodio Hablamos de Café con Erica Reyes. Ella es empresaria, agricultora de café, dueña de la barra de café Puerto Rico’s Café Colao’, autora del libro “Te invito a una taza” y fundadora de la Escuela del Café y Barista de Puerto Rico. Erica, quien cuenta con más de 15 años en la industria del café, me contó sobre las necesidades de la industria, la comercialización del grano y pude aprender más sobre la industria del café local.Para conocer más sobre Erica Reyes pueden visitar su portal: http://escueladebaristapr.com/Support the show

El Chef Abraham Correa me cuenta las situaciones que pasan los dueños de los restaurantes en la isla de Culebra, las cosas que pasaron cuando paso el huracán por la isla y las necesidades que tiene la industria de adiestramiento, la importancia de la comunicación entre la cocina y sus meseros. Los detalles son importantes para la experiencia del cliente.Un episodio bien educativo. #hablemosdecomida #podcast #gastronomiapr #acorrea #educacionculinariaSupport the show

Samuel Correa es un influencer de ventas por medio de redes sociales, tuve la oportunidad de aprender unos detalles de cómo manejar las redes sociales de los negocios y que debemos buscar cuando publicamos. Espero que sea de ayuda para sus negocios.Support the show

¿Que cool podría ser ir a un restaurante y en la línea estén unos gemelos idénticos cocinándote? Pues de eso y de su historia me cuenta el Chef Guarionex Correa en la conversación de hoy. Una de las personas queridas en la industria y que ha logrado con su experiencia correr por todas las etapas del negocio de un restaurante en Puerto Rico. ¡¡¡¡La van a pasar brutal!!!!Escúchame en tu plataforma Favorita: Spotify, Apple podcast, Google Podcast, Stitcher, ect… https://linktr.ee/Hablemosdecomida_podcasthttps://radio.lockoutmedia.com/broadcasts/Support the show

Aquí un poco de historia de una bebida que estaremos viendo más seguido en los negocios locales y que debe comenzar a popularizar por sus sabores e historia. Paul González Mangual de Foodiecation me habla del Mezcal y de donde viene. Super interesante la conversación.Escúchame por tu plataforma favorita:https://linktr.ee/Hablemosdecomida_podcastSupport the show

Hoy les traigo un poco de comida para el corazón y la mente. Estuve un ratito con Yineza Vargas Caraballo, Psicologa Clinica en adiestramiento y facilitadora de dancing mindfulness . Nos habla de técnicas de meditación, autocuidado y baile. Que está haciendo en el Proyecto Patria y sus servicios. Un episodio diferente pero necesario. Espero que sea de beneficio para todos ustedes como a mí. Redes Sociales:https://www.facebook.com/yinezahttps://www.facebook.com/ProyectoPatriaPRhttps://www.instagram.com/yineza_vargas/Support the show

Hoy vine con un desahogo sobre lo que ha pasado en los restaurantes en el área del condado en Puerto Rico. No todos los restaurantes son iguales y hay mucha gente que vive con pasión de servir y de llevar unas buenas propuestas a los comensales.Support the show

Conversación nitida con el Chef José Torres Cuevas alias Chino, desde Miami esta trabajando su nueva propuesta luego de toda las cosas que a aprendido con chef reconocidos, cocinas movidas y mudanzas en Puerto Rico y los Estados Unidos. Me explico parte de la experiencia en los hoteles y un poco de su historia. Búscalo en sus redes sociales:https://www.facebook.com/torrescuevas1https://www.instagram.com/chefjosetorrescuevas/https://www.instagram.com/nochimeda/Puedes escucharlo aqui:https://linktr.ee/Hablemosdecomida_podcastSupport the show

https://linktr.ee/Hablemosdecomida_podcastEstuve con la Chef Marina Martinez propietaria de Bistro de Mar y organizadora de Tenedor Social. Un proyecto social para ofrecer alimento a las personas necesitadas de alimento. Dialogue con ella un rato sobre sus experiencias con la organización World Central Kitchen, el tiempo que lleva con el foodtruck y su experiencia en un programa de tv (MasterChef Latino 2019). Vamos a ayudar en lo que podamos a la organización @TenedorSocial en ayudarnos como industria y como comunidad. Verifique las redes sociales. ¡¡¡Apoyemos!!!Un episodio bien interesante. Redes Sociales:https://www.instagram.com/bistrodelmar/https://www.instagram.com/tenedorsocial/https://www.facebook.com/tenedorsocial/Support the show

Este episodio es muy especial, ya que con colaboración de mis amigos de Lockout Media el Podcast Hablemos de comida se estará escuchando en España semanalmente por su plataforma https://lockoutmag.com/radio/ todos los Jueves. En esta ocasión conversamos con Miriam Jiménez Resa y Paul González Mangual sobre la historia y la influencia que la industria gastronómica puertorriqueña tiene desde España. La pasamos muy bien. Espero que lo disfruten y aprendan igual que Yo. Redes Sociales:https://www.instagram.com/miriamjimenezresa/https://www.instagram.com/paulgonzalezmangual/Support the show

En la Calle Loíza en San Juan existen 3 restaurantes manejados por Alessandro Salvatore y sus hermanos Francesca y Alfonso desde hacen 6 años. Tuve la oportunidad de hablar de comida y de su historia desde que vivió en los Estados Unidos, el tiempo que vivió con su abuela en Italia, de cómo aprendió en México de las recetas de tacos y comida de calle, como llego a Puerto Rico a montar su taquería Acapulco y El Restaurante Bocca. Su historia esta bien cool y te va a encantar. Redes Sociales:https://www.facebook.com/acapulcotaqueriamexicana/https://www.facebook.com/boccasanturce/Si eres amante a la gastronomía y te gusta visitar lugares nuevos, Escúchame en el podcast “Hablemos de comida” por tu aplicación favorita iTunes,Spotify,google podcast, iHeartRadio. ‬https://linktr.ee/Hablemosdecomida_podcast #foodiespr #comensalpr #hablemosdecomida #foodie #foodiemoms #recao #restaurantes #restpr #comidacriolla #inventario #foodpurchasing #puertorico #turismogastronomico #gastronomiapr #freakdelacomida #comelocal #c

Desde la primera vez que visité a el Chef Alex Rodríguez supe que es una de las personas con más pasión y humildad en la industria, En su Food truck llamado Surf and Turf en Arecibo Puerto Rico, se las ingenia para sacar los mejores sabores de cada producto que usa en su cocina. Pesca local, productos y pasión local. Su humildad y amor por la isla es contagiosa. Se que va a gustar este episodio. Redes Sociales:https://www.facebook.com/surfnturfpr/https://www.facebook.com/surf.turf.96https://www.instagram.com/rodz244/Support the show

Compartí con Chef Rómulo Mackintoy; Chef/Dueño del Restaurante La Revolución en San Juan, Puerto Rico. Me hablo de su propuesta clásica autóctona de México, la educación detrás de sus platos y los planes futuros de poder llevar la comida puertorriqueña a México. Redes Sociales:https://www.facebook.com/larevo1910/https://www.facebook.com/MCINTOYhttps://www.instagram.com/larevolucion1910/Support the show

Hace mucho que quería tener una conversación con Chef Gabriel Hernández de Verde Mesa en Viejo San Juan PR. Gabriel tiene un estilo único en su propuesta con un gran respeto al producto. Me relata de como Loyda Rosa (su socia) a desarrollado por 12 años su espacio con un toque místico. Explica cómo han sido estos años de aprendizaje culinario, espiritual y creativo que aparentemente nunca termina. La vibra de Gabriel es única y sin duda luego que lo escuches vas a querer ser parte de una cena de él. Redes Sociales:https://www.facebook.com/verdemesa/https://www.instagram.com/gabrielhernandezfebo/#comensalpr #hablemosdecomida #gabrielhernandezfebo #comidaconproposito #verdemesa #vibrapositiva #foodiepr #comelocalprSupport the show

Esta conversación con Chef Karla Ortiz la disfrute mucho, sentir su vibra y lo mucho que le gusta cocinar y hablar de su pasión la comida vegana. Su restaurante Bo.Ka.Do en Mayagüez Puerto Rico dentro de una plaza del mercado es especial y tenemos que ir a disfrutar de su propuesta. Hablamos de que ser vegano, sus beneficios, productos locales y hasta de cannabis medicinal. No puedes perderte este episodio. Redes Sociales:https://www.facebook.com/mayaguezveganfood/https://www.instagram.com/bokadopr/#comensalpr #hablemosdecomida #googlepodcast #spotify #applepodcast#bo.ka.do #mayaguez #oesteprSupport the show

Hoy tengo a Yizeth Arellano, Comunicadora y locutora del programa radial Conectados y de 100% Genuino en Instagram donde se conecta con artistas, modelos, cantantes y chefs. Quise hablar un poco de lo que piensa de la gastronomía ahora que a podido hablar con personas en la industria. Me cuenta que no comía mucho pero como aprendió a cogerle amor a la industria gastronómica. Síguela por sus redes: https://www.facebook.com/conectadosdesdeya/https://www.instagram.com/superyizeth/#comensalpr #hablemosdecomida #superyizeth #googlepodcast #spotify #applepodcast#cuchifritopr #jeltysanturceSupport the show

En este episodio vas a conocer una de las Blogger con más reconocimiento en la Isla por medio de los foodies y restauranteros. Desde hace muchos años que lleva en la industria visitando y comiendo atreves de la isla Cristy Ortiz con su Blog “Una Jeva con Hambre” hablamos de su experiencia en los restaurantes, food trucks y sus recomendaciones a donde ir a pasarla bien. Redes: https://www.facebook.com/jevaconhambre/www.unajevaconhambre.com#comensalpr #humuleo #cafune #foodsquare #foodtruckpark #comida #restaurantes #hablemosdecomida #mochilero #foliabarracoctelera #googlepodcast #podcast #spotify #iheartradioSupport the show

Por fin tuve la oportunidad de aprender un poco de que se necesita para poder correr un Food truck y mucho mejor la diferencia y mitos de un food truck y un restaurante. Te va a encantar esta conversación que tuve con Ángel Ortega, dueño de varios food truck y de negocios de comida. Como llego a tenerlos, la importancia de tener un buen equipo de trabajo y los sacrificios. Les va a encantar esta conversación y van a aprender mucho. #comensalpr #humuleo #cafune #foodsquare #foodtruckpark #comida #restaurantes #hablemosdecomida #mochilero #foliabarracoctelera #googlepodcast #podcast #spotify #iheartradioSupport the show

Un ejemplo que todos somos la industria gastronómica, hoy aprendí con Chicle sobre que se come en Chile, Perú, Marruecos y en las Amazonas. Me hablo de su proyecto de vida de entretener a las familias y los niños. Jorge Iván Latorre mejor conocido como “Chicle” en una persona bien interesante que debemos apoyar en la industria del entretenimiento y a su Fundación Corazón Elástico.https://open.spotify.com/episode/6OiJX3sGTqTbJKz0Cz3yes?si=upo9e851T_e-7vBD_BiotQ#comensalpr #hablemosdecomida #chicleclown #corazonelastico #googlepodcastSupport the show

Tuve la oportunidad de hablar con Giancarlo Ramírez ( El Nieto de Chela) y me conto su historia desde cuando tocaba en bandas de rock en Arecibo, cuando viajo a Nueva york y como termino trabajando con Chef Héctor Rosa un chef con una visión adelantada en la industria en "Soda Estudio de cocina" en Miramar Puerto Rico.#comensalpr #hablemosdecomida #comelocal #elnietodechela #chelaSupport the show