Parler Cuisine, Le Podcast Gastronomique Et Culinaire

Dans cet épisode, Marc & Guy reçoivent Claude Carat, co-auteur du livre “Je cuisine un jour bleu – Gourmets autistes, recettes et témoignages“. La cuisine pour autistes mais pas seulement Depuis 1943, il est connu que les autistes Asperger développent souvent dès le plus jeune âge des troubles de l’alimentation qui peuvent avoir des conséquences désastreuses. Ce livre est le premier du genre qui propose des recettes pratiques, fournies par des parents d’enfants autistes qu’ils ont développé pour arriver à faire manger leurs enfants. Claude Carat est informaticien retraité, président de l’association des Amis de la Fête de la Gastronomie et fin gourmet. Dans cet épisode, il nous explique ses rencontres avec Josef Schovanec, Guillaume Gomez (MOF, Chef des Cuisines de l’Élysée) et Michel Roth (MOF, Bocuse d’Or) qui ont mené à la réalisation de ce livre. Le livre est un recueil de recettes qui ont été soumises par les parents d’enfants autistes et/ou Asperger qui ont des difficultés à s’alimenter naturellemen