Parler Cuisine, Le Podcast Gastronomique Et Culinaire

Dans cet épisode, Guy partage un de ses coups de cœur à propos de ce qu’il considère la meilleure crème du monde. Toutes les notes de cet épisode sont disponibles sur parlercuisine.com Suivez-nous sur Facebook – Instagram – Twitter Soutenez ce podcast sur Patreon ($) – Tipeee (€)   La Crème de la Gruyère A ne pas confondre avec la crème de Gruyère, qui est un fromage fondu à tartiner, la crème de la Gruyère est une crème fraîche produite dans la région de Gruyère, en Suisse. Il vient justement d’en trouver chez sa fromagère et cela lui a rappelé un lointain souvenir d’un voyage en Suisse. La crème de la Gruyère est une crème double, épaisse. Relativement rare à l’étranger, elle est assez coûteuse à se procurer. Elle est produite dans la région de Gruyère, reconnue pour ses qualités herbagères, avec le même lait dont on se sert pour produire le très célèbre fromage de Gruyère. Si vous ne pouvez pas vous procurer de crème de la Gruyère, sachez que vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse ou double d’une