Parler Cuisine, Le Podcast Gastronomique Et Culinaire

Second volet consacré aux œufs, que Guy aimerait remettre au goût du jour. A ce sujet, il nous propose aujourd'hui une recette typiquement ardennaise. Toutes les notes de cet épisode sont disponibles sur cette page de notre site parlercuisine.com Suivez-nous sur Facebook – Instagram – Twitter Soutenez ce podcast sur Patreon ($) – Tipeee (€) Les œufs ont été longtemps décriés pour le 'mauvais' cholestérol qu'ils contenaient. Guy explique comment on parvient à diminuer cette teneur en cholestérol en adaptant l'alimentation des poules pondeuses. La mauvaise réputation de l’œuf était telle que certains médecins recommandaient de n'en consommer qu'un par semaine, ce qui est totalement impossible pour les raisons expliquées par Guy dans cet épisode. Il explique également pourquoi quand on mange des oeufs on a souvent l'impression de ne pas en avoir mangé assez. Pourtant, l'oeuf est un composant de base dans beaucoup de petits déjeuners traditionnels dans de nombreux pays hors France. Recette Ardennaise à base d’œuf