Le Labo des savoirs

Stocks de poissons menacés, stocks en renouvellement ; diminution continue du nombre de pêcheurs, pêche toujours si intensives ; poissons d’élevage et pollution : les crises que traversent la pêche sont suffisamment nombreuses pour que l’avenir de cette économie devienne incertain alors que la demande est toujours plus forte. Demain, l’homme mangera du poisson, oui mais lesquels ? Les morues ont disparu de Terre-neuve, le Thon rouge est toujours en danger, les captures diminuent et les consommateurs vont peut-être devoir trouver une alternative au saumon. L’aquaculture est en augmentation constante…