Choses A Savoir Tech

Longtemps, cette idée a relevé du cliché ou du malaise social. Pourtant, la science a fini par montrer qu’il existe bien une base biologique objective à ce phénomène. Des chercheurs japonais ont identifié le composé chimique principalement responsable de cette odeur particulière, que la langue japonaise appelle avec pudeur kareishu, littéralement « l’odeur de l’âge ».La molécule en question s’appelle le 2-nonénal. Elle dégage une odeur souvent décrite comme grasse, légèrement herbacée, parfois proche du carton humide ou de l’huile rance. Ce qui rend cette découverte fascinante, c’est que le 2-nonénal est le seul composé odorant dont la concentration augmente systématiquement avec l’âge, indépendamment de l’hygiène ou du mode de vie.Pour comprendre pourquoi, il faut regarder du côté de la peau. En vieillissant, notre métabolisme change. La production de certaines graisses cutanées, notamment les acides gras insaturés, évolue. Parmi eux, l’acide palmitoléique devient plus abondant. Or, sous l’effet de l’oxydati