Herrera en COPE

El director de 'El Partidazo de COPE' y ganador de 'MasterChef Celebrity', Juanma Castaño, ha compartido su popular receta de garbanzos con huevo frito durante una intervención en el programa 'Herrera en COPE'. La conversación, iniciada por Alberto Herrera a raíz de una publicación en Instagram, ha desvelado el paso a paso de un plato que Castaño ha calificado como "potente".La preparación comienza pochando una cebolla cortada muy fina en poco aceite. El truco, según ha explicado, es añadir después unos tacos de jamón ibérico que, "como el jamón ibérico es graso, pues va a soltar ya el aceite que le va a dar la grasa, que le va a dar sabor al plato". A continuación, se raya un tomate por encima y se añade "una cucharadita de pimentón picante".Una vez sofrita la base, se incorporan unos garbanzos de bote bien escurridos, que se mezclan con el sofrito durante un par de minutos "para que frían un poco". Posteriormente, se cubren con un caldo, preferiblemente de verduras ...