Choses A Savoir

Ce pays a en effet été largement végétarien pendant une grande partie de son histoire, notamment sous l’influence du bouddhisme !L’adoption du bouddhisme comme religion d’État au VIᵉ siècle a profondément influencé les pratiques alimentaires japonaises. Le bouddhisme prône le respect de tous les êtres vivants, ce qui inclut l’interdiction de tuer pour se nourrir. Par conséquent, la consommation de viande fut officiellement découragée, voire interdite à plusieurs reprises par des édits impériaux.En parallèle, le shintoïsme, la religion indigène du Japon, valorise l’harmonie avec la nature. Cela a renforcé l’idée que tuer des animaux pour se nourrir était en contradiction avec l’équilibre naturel. Les animaux domestiques, comme les chevaux ou les vaches, étaient souvent perçus comme des partenaires de travail, et non comme des sources de nourriture.À partir du VIIᵉ siècle, plusieurs empereurs japonais ont promulgué des lois interdisant la consommation de viande, en particulier de mammifères. Par exemple, l’empe