Wat Schaft de Podcast

Jonas en Jeroen zijn dol op sushi. Wie niet? Maar de kwaliteitsverschillen tussen de a la minute gemaakte kadootjes die je krijgt bij een goede Omakase, en de blokjes koude rijst in de supermarkt zijn enorm. En hoe kan je thuis iets maken dat goed genoeg is?Jonas is dit konijnenhol ingedoken om te achterhalen hoe je rijst, azijn en vis bijeenbrengt tot iets moois. Snel werd duidelijk dat we ons gingen beperken tot de Nigiri sushi. Toen Jeroen halverwege een Excell sheet kreeg toegestuurd met verhoudingen rijst, azijn, suiker en zout wist hij hoe laat het was: grondig onderzoek en een onderbouwd recept. We zijn immers Wat Schaft De Podcast.Voor de fijne kneepjes en de handigheid, hebben Jonas en Jeroen hulp gekregen van Sushi Fanatics, een insiders favoriet in Amsterdam. Daar bleek dat het snijden van de vis en het vormen van de sushi ook goed te doen. Bovendien had eigenaar L slimme tips om te voorkomen dat de rijst plakt en voor het kiezen van de juiste vis.Kortom: alles wat je wil weten om je sushi game naa