Wat Schaft de Podcast

Eindelijk hebben we het over de Indonesische keuken! Die keuken die je denkt te kennen, maar waar je eigenlijk nauwelijks iets vanaf weet. Ze is als een buurvrouw die je heel vaak hebt gezien, maar nooit hebt gesproken. De ruim 17.000 eilanden vormen het meest biodiverse land ter wereld. Met invloeden uit China, India, het Midden Oosten en Europa, zijn er minimaal 10 deelkeukens te onderscheiden. En dan rekenen we de Indische en de Chin Ind keuken niet mee, want dat zijn meer Nederlandse keukens dan Indonesische.Jonas en Jeroen maken opnieuw kennis met Indonesische keuken aan de hand van Maureen Tan en Titi Waber. Ze hebben een hele dag gekookt en gepraat over de Indonesische keuken, de kenmerkende ingrediënten, de specifieke technieken en natuurlijk de smaken. Aan de hand van 6 recepten nemen we je mee naar de Indonesische archipel en geven je een voorproefje van al het heerlijks dat deze keuken te bieden heeftWorkshop Indonesische keuken van Maureen TanMaureen Tan geeft een workshop Indonesische keuken op 1