Feinschmeckertouren – Der Reise- Und Genusspodcast Mit Betina Fischer Und Burkhard Siebert

Die Erkenntnis, dass Kunst von Können kommt, hat uns der deutsche Philosoph Friedrich Wilhelm Nietzsche hinterlassen. Den Beweis für die Richtigkeit findest du nur 15 Fahrminuten von Charlottesville und Thomas Jefferson´s historischen Landsitz Monticello bei Blenheim Vineyards! Und die Kunst empfängt dich hier dreifach: Das Weingut gehört Dave Matthews, der mit seiner Band ein in den USA sowie international sehr erfolgreicher Musiker ist und auch die Etiketten seiner Weinflaschen selbst malt und kreiert. Und vor allem: Die Weine sind top Liga! Hier zeigt sich die ganze Kunst der Weinmacherin Kirsty Harmon: Mit einem klar eigenen Stil und Substanz, sehr gut verträglich für jeden, aber mit den richtigen Ecken und Kanten, die charaktervolle Gewächse zu dem machen, was sie sind. Hier haben sie Dave dann offenbar richtigerweise nicht rangelassen

Natur und Ruhe, Wellness und Gourmet-Küche – das sind die Protagonisten im Hotel Kaufmann in Roßhaupten! Das 4-Sterne-Haus im Allgäu hat uns mit seinem modernen, alpinen Ambiente, dem sehr schönen Wellness-Bereich und seiner hervorragenden Gourmet-Küche wirklich begeistert. Am nördlichen Ende des Forggensee gelegen, bietet sich dir das Panorama des Ammergebirges, und mit dem Auto bist du in einer Viertelstunde in Füssen und Schwangau und somit auch an den bekannten Schlössern Neuschwanstein und Hohenschwangau. Innen wie außen wird auf traditionelle Allgäuer Baumaterialien gesetzt. Hör in der heutigen Folge, warum das Badeerlebnis im Pool ein ganz Besonderes ist, und warum auch beim Service Natürlichkeit hervorstechender Trumpf im Haus ist. Unser Fazit bezüglich der Kulinarik im Haus: Die Grundprodukte sprechen für sich selbst oder Lebensmittel werden mit anderen Lebensmitteln „gewürzt“ -eine Küche, die uns vom Stil her sehr an das Baskenland erinnert hat. Ohne unnötiges Chi-chi ist Natürlichkeit auch hier das

Italienische, authentische, bodenständige Küche nach „Hausfrauenart“ satt gibt es in der Osteria Vecchio Mulino di Betty e Roberta - ein toller Geheimtipp bei Rapallo in Ligurien! Das „Locale caratteristico con cucina casalinga“ liegt mitten im Hinterland der ligurischen Küste zwischen Rapallo und Camogli. Du hast vier Optionen zur Wahl: Vorspeisen und erste Gänge, Vorspeisen und zweite Gänge, erste und zweite Gänge oder alles komplett hintereinander weg! Was dann konkret auf den Tisch kommt, bestimmen die Jahreszeiten und die kulinarischen Inspirationen der beiden Frauen

Eines durfte bei unserer Primavera-Tour an die ligurische Küste auf keinen Fall fehlen: Die Cinque Terre! Als Fünf Erden, so die direkte deutsche Übersetzung, werden fünf pittoreske Ortschaften an der Steilküste Liguriens bezeichnet: Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola und Riomaggiore heißen die kleinen Küstendörfer, die sich über einen zwölf Kilometer langen, klimabegünstigten Streifen in die steil ins Meer abfallenden Berge der schroffen italienischen Riviera hineinschmiegen. Die Bilder dieser jahrhundertealten Sehnsuchtsorte mit ihren bunten Häusern und terrassenförmigen Weinbergen an Steilhängen sind weltbekannt: In den Häfen liegen Fischerboote vor Anker und die Trattorien servieren Meeresfrüchte und Pesto, die berühmte Sauce der Region. Wir haben drei der fünf Dörfer besucht. Warum du besser nicht das Cabrio, sondern ein anderes Reisemittel wählen solltest, welche Unterschiede und Gemeinsamkeiten die Ortschaften haben, was wir für Ausblicke und Spezialitäten genossen haben, warum die Mensc

Winzer, Weine, Originale – heute berichten wir dir über die Winzergruppe Junges Schwaben. Die fünf jungen Wilden des schwäbischen Weinbaus haben 2020 ihre alljährliche Verkostung und Präsentation ihrer neuen Signaturweine in den Stuttgarter Wagenhallen veranstaltet. Die vielfach ausgezeichneten Winzer, deren Signaturweine seit 17 Jahren zu den am meisten beachteten Produkten württembergischer Weinkunst gehören, hatten uns zu diesem tollen Event eingeladen. Handwerklich hergestellte und das Terroir betonende Weine sind das Signet von „Junges Schwaben“. Hör unseren Bericht live aus der einzigartigen Atmosphäre der renovierten Wagenhallen in Stuttgart inklusive Verkostung der aktuellen Signaturweine, bei denen jedes Weingut seine besondere Spezialität ausspielt. Nicht nur die insgesamt über 60 Weine der fünf Freunde auch in Vertikal-Verkostungen waren zu probieren, drumherum gab´s noch viel mehr: Von der Senfmanufaktur zu Bio Bäcker und Bio Schinken, Kaffee, Schokolade und die brandneue Riesling-Brause, eine Co-

Ein gebürtiger Hesse in Virginia - warum Burkhard sich bei Castle Hill Cider sofort heimisch fühlte, hörst du in unserer heutigen Folge über Castle Hill Cider

Ideen und Inspiration für deinen nächsten Urlaub findest du auf der CMT! Wir waren auch im Januar 2020, am Beginn eines neuen Reise- und Genuss-Jahrzehnts, wieder in den Stuttgarter Messehallen und haben diese unter dem Motto „Geheimtipps in bekannten Regionen“ durchforstet. Hör interessante O-Töne mit vielen Tipps direkt von den Messeständen zu interessanten und genussreichen Destinationen wie Gardasee und Elsass, Marroko und Franken und einen Spezialtipp für die Tourenplanung nicht nur von Wohnmobilisten! Die CMT (Caravan-Motor-Touristik) ist die weltweit größte Publikumsmesse für Tourismus und Freizeit. Sie findet im Januar auf der Messe Stuttgart statt. Mehr als 2.100 Ausstellern aus 100 Ländern sowie 360 Regionen und Städten haben ihre Informationen, Reise-Trends, neue Ziele, Länder, Regionen, Städte, Reisen, Caravans, Reisemobile, Ausrüstung und vieles mehr präsentiert. Auf dieser Messe kannst du neue Ziele und alles, was du dazu brauchst, entdecken. Unsere heutigen Tipps: https://www.visit.alsace/de/ h

Den Lebensmittelpunkt und die kulinarischen Wurzeln eines der wohl größten, berühmtesten und wichtigsten Persönlichkeiten der USA zeigen wir dir heute! Wir erkunden mit dir Monticello, den Wohnsitz von Thomas Jefferson, den er als autodidaktischer Architekt selbst entworfen und wo er seine weiteren Leidenschaften, den Gärten sowie dem Wein- und Agrar-Anbau entfaltet hat. Anschließend besuchen wir Jefferson Vineyards: Auf genau dessen heutigen Rebflächen hat Thomas Jefferson vor rund 250 Jahren den Weinbau in Amerika´s Osten begründet - Weine mit historischem Charakter in Virginia´s erstem Weingut, in dessen Flaschen Jefferson´s Genussader heute noch schlägt! Wie uns Viognier, Meritage und mehr gefallen haben, kannst du ab Minute 05:55 in unserer Live-Verkostung hören – und außerdem noch, warum wir um die letzten Schlücke in den Probiergläsern gerungen haben und wieso öfters das Stichwort Bockwurst in Nase und Gaumen auftaucht

Genuss am Golf von Tigullio gibt es heute für deine Ohren! Du lernst ein historisches Feinkost-Geschäft in Santa Margherita Ligure und die ganz besonderen italienischen Ostereier kennen, die wir in der Antica Drogheria Seghezzo entdeckt haben. Nach diesem Podcast weißt du, was es bedeutet, wenn der Kellner sagt „Buon aperitivo“

Liguria in primavera – da geht einem doch direkt das Herz auf und die Sehnsucht nach Italien an

Heute geht´s nach Charlottesville, dem Zentrum der Region Monticello und Albermarle County. Die schnuckelige kleine Stadt hat mit der Main Street eine nette Fußgängerzone, aber auch große Shopping Malls in den Außenbereichen. Wir gehen mit dir in ein echtes kulinarisches Highlight, dem ersten Fine-Dining-Restaurant der Stadt und verkosten Biere einer Craft-Brauerei, die du entweder total geil oder völlig ungenießbar finden wirst. Wir besuchen das intellektuelle Highlight, die vom 3. Präsidenten der USA und großen Sohn der Stadt, Thomas Jefferson, gegründete Universität. In den alten Bibliotheken stehen hochmoderne Mediaboxen und in einer neapolitanischen Pizzeria unkonventionelle Bestecke zur Verfügung, um Pizza zu teilen. In unserem Blogbeitrag zur heutigen Podcastepisode stellen wir noch weitere Tipps von unserer Podcast-Kollegin Erin Scala ein – ein ausführliches Interview mit der superkompetenten Sommeliére über Weine der Region wirst du demnächst in einer Podcastfolge hören können! Hier geht´s zu unseren

Wir wollten wissen, was die Weine an den Südhängen der Appalachen im äußersten Westen der Region Monticello können. Denn wir haben vermutet, dass das Mikroklima dort besondere Weine entstehen lassen könnten. Deshalb sind wir nach einem schönen Frühstück in unserem Hotel The Clifton aufgebrochen und die Interstate 64 gemütlich Richtung Westen gerollt. „Weine gedeihen nicht in hässlichen Plätzen“, steht bei Afton Mountain Vineyards auf dem Eingangsschild. Das stimmt nicht nur beim Gewürztraminer, den dieses Weingut als nur eines von drei hier kultiviert. Auf diesem schönen Fleckchen Erde kannst du abseits von jeglicher Hektik auch wohnen und die Rehe von der Veranda aus beobachten! Hör außerdem, warum Pollak Vineyards um die Ecke mit einem Chardonnay bei den Finger Lakes International Wine and Spirits Competitions Gold gewonnen hat, obwohl dieser Wein in den USA eher die Disziplin dieser an der Grenze zu Kanada liegenden kühlen Region ist. Jenny von Afton Mountain Vineyards hat uns noch ein paar Details in engl

Die kleine Auszeit für Wellness von innen und außen in Franken beginnt für uns immer in der Franken-Therme in Bad Windsheim. Deren Solewasser ist fast wie ein Bad im Toten Meer! Nach dem Chillen in der Therme mögen wir es gar nicht, diese Entspannung so abrupt zu unterbrechen und direkt wieder heimzufahren. Appetit und Durst haben wir nach dem Baden sowieso

The Clifton – ein ganz besonderes Südstaaten-Hotel bei Charlottesville in Virginia. Hier fühlst du dich von der Umgebung her wie in einem der ganz großen Klassiker der Literatur- und Filmgeschichte, nämlich „Vom Winde verweht“, aber mit mediterran angehauchten Genüssen! Du hörst, wie uns das heutige Hotel gefallen hat, das der 3. Präsident der USA, Thomas Jefferson, als Wohnhaus für seine Tochter Martha und ihren Gatten gebaut hat. Es liegt auch nicht weit weg von Monticello, dem Landsitz von Jefferson. Diese absolut außergewöhnliche Location besticht inmitten seines riesigen Parks durch eine ebenso außergewöhnliche Atmosphäre sowie Ruhe und Genuss pur! Hör unsere Live-Beschreibung eines mediterran anmutenden Abend-Menüs aus der exzellenten Hotelküche sowie den begleitenden Weinen und Bieren ab Minute 11:10! Hier geht’s zum famosen Südstaaten-Hotel: https://www.the-clifton.com Dort haben wir Craftbiere von Blue Mountain Brewery und Devil´s Backbone genossen: https://www.dbbrewingcompany.com https://bluemounta

Die Grundfarben gelb, rot und blau spielen eine wichtige Rolle in unserer heutigen Podcastfolge! Wir besuchen mit dir das Weingut Chrysalis in Middleburg (Virginia) mit der dazu gehörenden Käserei „Locksley Estate Farmstead Cheese Company“, wo wir neben Albarinho und Viognier eine ur-amerikanische Rebsorte, „the real american grape“, entdeckt haben. In den Rappahannock Cellars haben wir gelernt, dass eine Meritage nicht mal eine Assoziation mit Weinen des nördlichen Rhônetals am Hut hat und einen grandiosen sprudeligen Erdbeer-Aperitif mit Chambourcin probiert. Im dritten Teil fahren wir mit dir den legendären „Skyline Drive“, einer sensationellen Straße auf dem Kammrücken der Blue Ridge Mountains. Auf dieser sensationellen Kammstraße kannst du das dicht bewaldete, fantastische Bergpanorama der Appalachen in vollen Zügen genießen. Und du wirst erfahren, warum diese Berge „die blauen Berge“ genannt werden! Ein kurzes Interview mit Rihannon vom Weingut Chrysalis in englischer Sprache hörst du ab Minute 17:28! H

Unsere Craftbeer-Entdeckungsreise in Virginia geht weiter: Heute testen wir mit dir die House 6 Brewing Company in Ashburn. Du hörst in unseren Live-Verkostungsnotizen, wie uns die Biere dieser kleinen, noch sehr jungen Brauerei gefallen, deren Herzensangelegenheit es ist, hauptsächlich klassische Bierstile stilecht und wie nach dem Reinheitsgebot zu brauen. Im zweiten Teil erzählt Gründer Rolando Rivera, wie er als begeisterter Hobbybrauer und freiwilliger Feuerwehrmann beide Themen zusammengeführt und seine Brauerei aufgebaut hat. Außerdem hörst du den ambitionierten Braumeister Eric und was für ihn die Herausforderung beim Brauen ist. Das Original-Interview in englischer Sprache mit Rolando und Eric hörst du ab Minute 09:37! Hier geht’s zur Homepage der „Feuerwehr“-Brauerei: https://www.house6brewing.com Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/fe

Der Stuttgarter Messeherbst bietet eine bunte Mischung von vielen Ausstellungen. Für uns als Foodies ist natürlich der Bereich „Veggie & frei von“ sowie „Eat & Style“ eine willkommene Gelegenheit, unseren Trüffelnasen auf dem Weg zu neuen kulinarischen Entdeckungen freien Lauf zu lassen! Schön ist, dass du hier die Möglichkeit hast, Neues zu probieren, was du sonst kaum erleben kannst. Wir haben wieder einiges Neues entdeckt: Du kannst gespannt sein auf eine interessante Kaffee-Alternative und einen natürlichen Energy-Drink, auf eine Erbsen-Milch und auf Eis mit wenig Fett und noch weniger Zucker, auf Quinoa nicht aus den Anden, sondern Bayern und auf glutenfreie Backwaren eines Sauerteig-Spezialisten. Unsere Messe-Entdeckungen: https://www.obsthof-knab.de https://www.happea.com https://www.4abilitea.com https://pro-delight.com https://www.sauerteig.de http://glutenfrei-vom-baecker.de/index.php/de/ Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://

Heute hörst du, wie Wein und Bier super zusammenpassen und auch in friedlicher Koexistenz nebeneinander wachsen! Wir stellen dir die Hidden Brook Winery vor, die in einer Holz-Blockhütte inmitten eines ruhigen Waldes liegt, und da kommen dir erstmal unweigerlich Stimmen ins Ohr, die sagen: „Gute Nacht John-Boy, gute Nacht Jim-Bob“

Heute gibt’s Barbeque satt: Auf das beste BBQ-Rauchfleisch in Nord-Virginia ist Monk´s BBQ in Purcellville stolz - und wir versichern dir: Dieses Grillerlebnis ist tatsächlich so traditionell und authentisch, wie es angekündigt ist, und vor allem: So verdammt lecker! Unsere zweite Genussadresse heute ist „Magnolias at the Mill“, um die Ecke von Monk´s BBQ in einer alten Mühle am historischen Bahnhof von Purcellville. Ein erstklassiges amerikanisches Restaurant im Herzen des Weinlandes von Loudoun County, sagen sie von sich selbst - hier geht Fine Dining, aber hier gehen auch Burger und Pizza in Top-Qualität und auch in glutenfrei! Glutenreduziert geht’s auch weiter bei der Belly Love Brewing Company: Hier werden Biere auf Gerstenbasis gebraut, die jedoch oft einen Glutengehalt von unter 20 ppm haben und so für die meisten Biergenießer mit Glutenempfindlichkeit geeignet sind oder für Zölliakie-Patienten eine Probier-Option darstellen. Wie und ob uns diese Biere – eins davon erschien uns wie eine Erdbeer-Sparge

Die Rocket Frog Brewing Company in Sterling bei Leesburg ist unser heutiges Ziel. Das ist eine weitere Avantgarde-Craftbier-Schmiede in der Capitol Region im Osten der USA. Da rockt der Frosch: Das „Dry hopped Pale Sour Ale“ ist eines der abgefahrensten Biere, die wir je probiert haben! In unserer Live-Verkostung präsentieren wir dir wirklich interessante Biere. Hör außerdem, wie Richard Hartogs mit seinem Zwillingsbruder zur Gründung und auf den Namen ihrer Brauerei gekommen sind und warum Loudoun County ein Eldorado für Getränke-Manufakturen ist. Das Original-Interview mit Richard in englischer Sprache findest du am Ende der Podcastfolge bei Minute 13:10 https://rocketfrogbeer.com Besuch uns auch auf den Social-Media-Kanälen: https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ ****************************************************** Hier geht dein Genusserlebnis weiter! Komm rüber auf unse