Hoy por Hoy

En este episodio de Al Dente, Ainhoa Aguirregoitia nos lleva a descubrir el mundo de las conservas dulces: mermeladas, compotas y chutneys. Ainhoa nos habla de cómo estos productos, a menudo olvidados, son mucho más que simples golosinas: son tradición, historia y, a veces, hasta medicina. Hablamos de la diferencia entre mermelada, compota y chutney, con un enfoque especial en este último, cuyo origen está en la India y cuya receta se ha ido transformando en todo el mundo. Descubrimos también cómo las frutas, las especias y el azúcar han dado forma a estas conservas a través de los siglos. Además, comparte una receta de flan de queso con compota de pera. 

Javier Ocaña nos ofrece su visión sobre los últimos estrenos. Comenzamos con Mickey 17, la nueva película de Bong Joon-ho, que no cumplió con las expectativas de Ocaña, quien critica su tono y falta de originalidad. Luego, pasamos a Tardes de Soledad, una obra compleja de Albert Serra sobre la vida del torero Andrés Roca Rey y la conexión con la muerte, que logra cautivar a pesar de su temática polémica, y que ha encantado a Ocaña, que recomienda verla pero advierte a los públicos más sensibles. 

En la clase de lengua de hoy, Lola Pons indaga en el mundo de las lenguas en el contexto del papado. Cómo el papa Francisco, argentino y hispanohablante, maneja las lenguas en el Vaticano. Desde la historia del nombre papal hasta las lenguas que se hablan en el Vaticano, incluyendo el latín, italiano y español. Descubrimos las curiosidades lingüísticas que rodean al Vaticano y su papado. Además, peculiaridades sobre los nombres papales y el título de ''pontífice''.

Ángels Barceló se cita en un bar de la calle Laurel de Logroño con Sergio Aja para hablar sobre el diseño de las etiquetas de vino.

Y, por supuesto, como siempre, Inteligencia Artificial, y su posible burbuja. No parece que quieran ponerle ningún límite a la investigación en IA, pero sí ha habido consenso científico en detener la posibilidad de crear bacterias espejo, a las que nuestros linfocitos no sabrían cómo atacar. También hablamos de la ciencia (y la pseudociencia) que hay detrás de la inflamación y de las proyecciones que alertan de cómo está creciendo la obesidad infantil en España. Por cierto: ¿han visto esos ratones pelirrojos con genes de mamut? Nuño nos explica qué es la desextinción. Y también nos cuenta que ha tenido en la mano cuchillos de hueso fosilizados de hace 1,5 millones de años: eso también fue tecnología. 

Repaso a toda la actualidad diaria en 'Hoy por Hoy'.

Con Mariola Urrea, Ignacio Escolar y Víctor Lapuente. Ahora que se van a cumplir los cinco años del estado de alarma, nuestro compañero Karim Agharbi ha hecho junto con el equipo de SER Podcast tres episodios sobre cómo se vivió la epidemia dentro de un hospital, el 12 de octubre de Madrid. Lo tienen ya disponible en la web y en la aplicación de la SER y en la plataforma de audio que prefieran. Se titula 'Contramarea, así combatimos el covid'. El acuerdo del PSOE con Junts para el traslado de nuevas competencias ha generado polémica en la izquierda. El Gobierno reconoce en privado que no sale al paso de Junts en su argumentario racista por interés político. Además, el expresidente del Gobierno, Mariano Rajoy, negó ayer en el Congreso que conociera la existencia de la llamada policía patriótica ni de las operaciones contra líderes independentistas y Podemos. También lo negó el exministro del Interior, Fernández Díaz, que sí dijo que interpreta que el "M. Rajoy" de Bárcenas es Mariano Rajoy.

Rajoy tenía que hablar de la Operación Cataluña, pero a él lo que le parecía importante es recordarnos una y otra vez que es un demócrata al que le fascinan la Constitución del 78 y el cumplimiento de la ley, que ha escrito un libro estupendo y que fuera de ahí, no hay nada. Al menos que le interese. Porque no tiene ningún conocimiento, no le consta nada, no sabe de qué demonios le están hablando.

Un nuevo temporal afecta a los pueblos afectados la tarde del 29 de octubre, de la que se van sabiendo novedades a partir de la investigación de la jueza de Catarroja. En Valencia sigue la sede central de La Caixa, aunque el banco ha tomado una decisión que tiene un gran impacto simbólico y político: devuelve las sedes de su fundación y de Criteria -que es su brazo inversor- a Catalunya, de donde se marchó por el procés. Y ayer volvió al Congreso Mariano Rajoy para hablar precisamente del procés, negando que existiera una guerra sucia contra sus rivales políticos.

El análisis de actualidad económica, todas las mañanas a las 07:30 con Javier Ruiz, jefe de Economía de la SER.

La patética escena del otro día en la Casa Blanca con Trump y sus compinches comportándose con Zelensky como bullies de instituto estereotípicos sólo tuvo una cosa positiva, que todo el mundo, en vivo y en directo, en todas las cadenas, y traducido a todos los idiomas, pudimos ver exactamente cómo funciona el imperialismo colonizador. La dominación de terceros países para provecho de la metrópolis quedó fijada en la conciencia occidental como algo del pasado, después de la independencia que lograron muchas naciones del llamado Tercer Mundo. Pero la colonización no terminó nunca.

Castellón y de Valencia vuelven a amanecer en alerta naranja y el temor a una nueva riada hace que no se quite ojo a los embalses y a barrancos como el del Poyo. Hoy se espera lo peor del temporal. Además, La Caixa regresa a Barcelona después de que abandonaran Barcelona en 2017 por el procés. Del exterior, Trump va a suprimir el ministerio de Educación para completar su plan de recortar la administración pública. También ha decidido aplazar los aranceles a Canadá y México, aunque no afloja con Zelenski: después de suspender la ayuda militar, ahora le niega la información de los servicios de inteligencia, básica para frenar la ofensiva de Rusia. 

El Gobierno de Rajoy utilizó a la policía para perseguir a sus rivales políticos y tapar su corrupción. Esta durísima acusación no es una teoría infundada. Hay decenas de grabaciones, documentos, y hasta una sentencia del Supremo que así lo acredita. Hace apenas dos semanas la Sala de lo Penal condenó por revelación de secretos al máximo jefe operativo de la Policía de Rajoy. Pocas cosas hay más graves en democracia que una corrupción así.

Manuel Delgado y Marta Sanz invitan a los oyentes a identificarse con solo tres palabras. Conocemos las entrañas del rodaje de 'Tardes de soledad' con su director, Albert Serra. Recordamos el fraude paralímpico de los Juegos de Sidney protagonizado por un equipo español. Y Roberto Villar elabora la biografía no autorizada de Yoko Ono.

Anoche todo el equipo, incluso a quienes nos da igual el fútbol, seguimos con pasión el Real Madrid-Atleti de Championos solo porque Sergio prometió comprarnos un bocata de jamón si el Madrid ganaba de tres goles o más. Hasta Marcos, que es del Atleti, sufrió la tentanción de aceptar la derrota a cambio del jamón.

El realizador de "Liberté" " o "Historia de la meva mort" , recientemente galardonado con la Concha de Oro a la mejor película en el pasado Festival de San Sebastián por la cinta "Tardes de soledad", ha charlado esta mañana con Àngels Barceló sobre esta película, una mirada al mundo de la tauromaquia a través de la figura del torero, el peruano Andrés Roca Rey, como nunca antes la habíamos visto. A centímetros de la fatalidad, de la gloria, de la intimidad, de la habitación del hotel o los viajes del diestro y su cuadrilla... Se va trazando la soledad de un mundo polémico y en decadencia.

No lo recordamos o hemos olvidado algún detalle del que es uno de los mayores fraudes del deporte mundial. En los Juegos Paralímpicos de Sidney 2000 se descubrió que en el equipo de la selección española de baloncesto de personas con discapacidad intelectual solo 2 de los jugadores tenían una discapacidad; los 10 restantes engañaron o fueron engañados para llegar hasta allí. 25 años después solo hubo un condenado y la multa la pagan los deportistas y las disciplinas para personas con discapacidad intelectural

Hoy exploramos la figura de Yoko Ono, una de las mujeres más conocidas y, a la vez, malentendidas de la historia. Artista japonesa conceptual, cantante y musa de John Lennon, su vida ha sido marcada por la controversia. Roberto Villar desgrana cómo Yoko influyó en el músico, por qué es injustamente culpada de la ruptura de 'The Beatles' y cómo su educación elitista y vanguardista la llevaron a convertirse en un icono de la cultura pop. Desde su extraña propuesta artística hasta sus turbulentas relaciones, descubre a la mujer detrás del mito.

¿Quién soy?... ¿Quién eres?... ¿Quién es?... ¿Quiénes sois?... ¿Quiénes son?... ¿Quiénes somos?... ¿Quiénes creemos que somos?...¿Qué es lo que dicen que somos?...Marta Sanz y Manuel Delgado  reflexionan sobre la identidad. 

En Hoy por Hoy, repasamos la actualidad del día.