Colher De Pau

Colher De Pau

Sinopsis

Podcast by Rita Ferreira

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Episodios

  • Colher De Pau - A Espiga
    Colher De Pau - A Espiga
    Duración: 03min | 30/05/2019

    Colher De Pau - A Espiga by Rita Ferreira

  • Rotulagem
    Rotulagem
    Duración: 05min | 15/05/2017

    Neste novo episódio da Colher Pau falamos sobre Rotulagem. Que menções obrigatórias têm de ter os rótulos alimentares?

  • Episódio 9 - Rastreabilidade
    Episódio 9 - Rastreabilidade
    Duración: 03min | 12/01/2017

    Neste episódio da Colher de Pau falamos sobre Rastreabilidade. O que é e como pode ser feita.

  • Colher De Pau - Episódio 8 - Alergénios
    Colher De Pau - Episódio 8 - Alergénios
    Duración: 04min | 17/11/2016

    Neste Episódio da Colher de Pau falamos sobre Alergénios. O que são e quais os de menção obrigatória.

  • Colher De Pau - Episódio 7 - Pontos Críticos De Controlo
    Colher De Pau - Episódio 7 - Pontos Críticos De Controlo
    Duración: 03min | 10/10/2016

    Neste episódio da Colher de Pau falamos sobre os Pontos Críticos de Controlo do HACCP e da recepção das mercadorias como exemplo.

  • Colher De Pau - HACCP e tipos de Perigos
    Colher De Pau - HACCP e tipos de Perigos
    Duración: 04min | 16/09/2016

    Neste episódio da Colher de Pau falamos sobre o HACCP. O que é e seus tipos de Perigos: Micribiológicos, Quimicos e Físicos.

  • Colher De Pau - Higiene Pessoal
    Colher De Pau - Higiene Pessoal
    Duración: 03min | 01/08/2016

    Neste episódio da Colher de Pau falamos sobre Higiene Pessoal, especificamente sobre a importância da farda nas áreas alimentares: bata, luvas, touca, sapatos e cuidados a ter para uma Segurança Alimentar máxima.

  • Colher De Pau - Contaminação Cruzada
    Colher De Pau - Contaminação Cruzada
    Duración: 03min | 23/07/2016

    Neste episódio da Colher de Pau falamos sobre a contaminação cruzada. O que é e como podemos preveni-la usando tábuas e panos de cores diferentes.

  • Colher De Pau - Episódio 3 - Descongelação de Alimentos
    Colher De Pau - Episódio 3 - Descongelação de Alimentos
    Duración: 02min | 09/07/2016

    Neste episódio da Colher de Pau vamos falar sobre a Descongelação dos Alimentos. Como de ser feita?

  • Colher De Pau - Episódio 2 - Ovos
    Colher De Pau - Episódio 2 - Ovos
    Duración: 03min | 24/06/2016

    Segundo episódio da "Colher de Pau", que aborda o tema da conservação dos ovos. Deve ser feito à temperatura ambiente ou no frigorífico. E o método de mergulhar os ovos em água é fiável?

  • Colher De Pau - Episódio 1
    Colher De Pau - Episódio 1
    Duración: 02min | 15/06/2016

    Primeiro episódio da Colher de Pau onde vamos falar sobre a forma correcta de desinfectar saladas e frutas com casca?

Informações: